Food Declaration

Nosotros, los suscritos, creemos que se necesita un sistema de alimentación saludable para cumplir con los desafíos urgentes de nuestros tiempos. Hacia atrás se queda medio siglo de producción de alimentos industrializados apoyados por el combustible fósil barato, tierras y recursos de aguas abundantes y el deseo de potenciar al máximo la cosecha global de calorías baratas. Adelante yace el alza del costo de energía y alimentos, el clima cambiante que disminuye los suministros de aguas, una población creciente y la paradoja entre el hambre y la obesidad extensa.

Estas realidades requieren una política radical diferente para la alimentación y la agricultura. Creemos que el sistema alimenticio debe ser reorganizado sobre un fundamento de salud: para nuestras comunidades, para los seres humanos, para los animales y para el mundo natural. La calidad de los alimentos, no sólo su cantidad, debería guiar nuestra agricultura. La manera en que cultivamos, distribuimos y preparamos los alimentos debería celebrar nuestras varias culturas y nuestra humanidad compartida, proveyendo no sólo sustento, pero justicia, belleza y placer.

Los gobiernos tienen la responsabilidad de proteger a los habitantes de malnutrición, alimentos inseguros y explotación, además de proteger la tierra y el agua de las cuales dependemos sin que sean degradadas. Los individuos, los productores y las organizaciones tienen la obligación de crear sistemas regionales que puedan proveer alimentos saludables para sus comunidades. Todos nosotros tenemos el deber de respetar y honrar a los trabajadores de la tierra que sin ellos, no podríamos sobrevivir. Los cambios a los cuales hacemos un llamamiento, ya han empezado, pero el tiempo ha llegado para acelerar la transformación de nuestra alimentación y agricultura y que los beneficios de éstas se encuentren disponibles para todos.

Creemos que los siguientes doce principios deben formar la política sobre la alimentación y la agricultura, para asegurarnos que contribuyan a la salud y riqueza de la nación y del mundo. Una política para la alimentación y la agricultura saludable:

1. Forma el fundamento para sociedades seguras y prósperas, comunidades saludables y gente sana.

2. Provee acceso a los alimentos nutritivos al alcance del bolsillo de todos.

3. Previene la explotación de agricultores, trabajadores y recursos naturales; la dominación de genomas y mercados; y el trato cruel de animales por parte de cualquier nación, corporación o individuo.

4. Respeta la dignidad, la seguridad y la calidad de vida de todos los que trabajan para alimentarnos.

5. Asigna recursos para enseñar a los niños las técnicas y conocimiento esencial para la producción, preparación, nutrición y el disfrute de los alimentos.

6. Protege los recursos limitados de los suelos productivos, el agua fresca y la diversidad biológica.

7. Lucha por remover el combustible fósil de cualquier enlace dentro de la cadena alimenticia y remplazarlo con recursos y energía renovable.

8. Inicia desde un marco biológico en lugar del industrial.

9. Fomenta la diversidad en todas sus formas relevantes: diversidad de las especies domesticas y silvestres, diversidad de alimentos, diversidad de sabores y tradiciones y diversidad de propiedad.

10. Exige un diálogo nacional con respecto a las tecnologías utilizadas en la producción, y permite a las regiones que adopten sus propias pautas sobre tales asuntos.

11. Cumple con la transparencia para que los ciudadanos sepan cómo se producen sus alimentos, de dónde vienen y qué es lo que contienen.

12. Promueve estructuras económicas y apoya programas para cuidar el desarrollo justo de la agricultura regional sostenible y la red alimenticia.

Nuestra búsqueda de alimentación y agricultura saludable, nos une como personas y como comunidades, a través de los límites geográficos y de las clases sociales y económicas. Prometemos nuestros votos, nuestras compras, nuestra creatividad y nuestras energías a esta urgente causa.

¿Por qué esta declaración surgen?

El movimiento para crear una sana alimentación y la agricultura en los EE.UU. ha sido lenta y constantemente ganando terreno durante más de una década. Those all around the nation who began the work are encouraged by the progress and simultaneously concerned by the pace of change given the disproportionate impact of food and agriculture on personal and planetary health. Los alrededor de la nación que se inició la labor sentimos alentados por el progreso y, al mismo tiempo preocupado por el ritmo de cambio dado el impacto desproporcionado de la alimentación y la agricultura en personal y la salud planetaria.

El público del creciente interés y los medios de comunicación de la profundización de la cobertura del cambio climático, la energía, la agricultura, la pobreza rural, problemas laborales, costos de alimentos, la calidad de los alimentos y la obesidad puede finalmente iluminar la interrelación de estas crisis y proporcionar un contexto de cambios se necesitan con urgencia, Que son claramente posibles.

La Declaración tiene por objeto proporcionar

1. Una declaración clara de qué tipo de política que se necesita ahora, que es respaldado por una amplia base de organizaciones e individuos con un largo compromiso firme con una sana alimentación y la agricultura.
2. Una invitación a todos los estadounidenses a sumarse a la mejora del esfuerzo mediante la adopción de medidas en sus propias vidas y comunidades, así como de ofrecerles una manera de llamar a los políticos a cambio de apoyo amplia.
3. Un conjunto de principios a partir de la cual los encargados de formular políticas Mayo artesanía política que conduzca a un sistema sano.